Daftar Makanan Khas Sulawesi Selatan
Sulawesi Selatan merupakan salah satu provinsi di indonesia, letaknya di selatan sulawesi. Makassar adalah ibu kota nya. Seperti wilayah lain di nusantara, sulawesi selatan juga punya budaya dan tradisi dan juga makanan khas. Apa saja makanan khas sulawesi selatan yang perlu kamu ketahui? Berikut ini daftarnya.
Bassang
Salah satu makanan khas dari sulawesi selatan, yakni Bassang. Bassang adalah makanan sejenis bubur, dibuat dari jagung ketan, air, tepung terigu, garam dan gula. Bassang cocok disajikan ketika panas, biasanya ditambahkan gula pasir secukupnya ketika disajikan. Saat ini, makanan khas sulawesi selatan satu ini telah tersedia dalam bentuk kemasan instan dan cepat saji (basang sereal), dijual di mall mall maupun swalayan sukses bahkan sudah diekspor ke arab saudi dan malaysia.
Pisang Ijo
Makanan khas sulawesi selatan ini sudah tidak asing lagi bagi warga indonesia karena makanan ini memiliki rasa yang enak dan segar dengan bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan berbahan tepung yang diberi warna hijau yang berasal dari warna daun suji. Cara memasaknya dengan cara dikukus di dandang. Adonan ini dibuat dari air, dan pewarna hijau.
Coto makassar
Disebut juga dengan coto mangkasara, merupakan salah satu makanan khas sulawesi selatan. Coto makassar dibuat dari jeroan sapi direbus dalam waktu cukup lama. Jeroan ini dicampur dengan daging sapi lalu diiris dan dibumbui dengan bumbu racikan khusus.ย Makanan ini disajikan di mangkuk bersama ketupat dan burasa (buras) atau ketupat berbungkus daun pisang. Coto makassar kini telah ada di berbagai wilayah di indonesia, dari warung kecil hingga restoran restoran. Selain daging dan jeroan sapi, coto makassar juga bisa menggunakan bahan lain seperti otak, hati, limpa, jantung, babat sapi dan bahan lain.
Kappurung
Makanan khas sulawesi selatan lainya, ada kappurung. Ini khususnya makanan di daerah luwu ( kota palopo, luwu timur dan luwu utara. Selain itu, juga disabah malaysia mengenal makanan ini. Kappurung dibuat dari tepung sagu atau sarinya. Di maluku, kappurung dikenal dengan papeda. Makanan ini dimasak dengan campuran daging ikan, sayur atau daging ayam. Makanan tradisional khas sulawesi selatan ini cukup populer, tak hanya di warung warung di kota makassar, namun juga di restoran.
Roti Maros
Makanan khas sulawesi selatan selanjutnya ada roti maros, utamanya makanan khas tradisional Bugis-Makassar. Dinamai maros karena diambil dari nama asal produksinya yakni Kabupaten maros, sekaligus sudah jadi ikon kabupaten maros. Roti maros dibuat layaknya roti pada umumnya dengan bahan tepung terigu. Bedanya, roti maros diberi resep khusus pada isinya berupa selai yang khas. Resep ini sudah ada turun temurun.